Santoku nůž Shun Premier od japonské značky Kai s délkou čepele 18 cm je tradičním japonským univerzálním nožem, který nachází široké využití při přípravě masa, ryb i zeleniny. Díky vysoké čepeli je ideální pro sekání a krájení většího množství surovin, které lze následně snadno nabrat na čepel a přenést přímo do hrnce nebo pánve. Tento typ nože se hodí jak pro precizní krájení na tenké plátky, tak pro rychlé kostičkování nebo sekání bylinek.Každý nůž z kolekce Shun Premier byl pečlivě navržen japonskými kovářskými mistry z města Seki. Čepele jsou vyrobeny ze 32vrstvé damaškové oceli s jádrem VG-MAX, které zajišťuje výjimečnou tvrdost 61±1 HRC, dlouhotrvající ostrost a odolnost proti korozi. Ručně tepaný povrch (tzv. Tsuchime) dodává noži jedinečný vzhled a zároveň minimalizuje přilnavost potravin k čepeli.  Krásu těchto japonských nožů podtrhují dokonalé rukojeti z ořechového dřeva, které padnou pohodlně do ruky, poskytují pevný úchop a zajišťují maximální kontrolu nad nožem i při delší práci. Kolekce vznikla pod záštitou hvězdného německého šéfkuchaře Tima Mälzera. Nože jsou dodávány v elegantních dřevěných pouzdrech.Hlavní výhody produktu tradiční japonský Santoku nůž – vhodný na maso, ryby i zeleninu čepel z 32vrstvé damaškové oceli s jádrem VG-MAX (tvrdost 61±1 HRC) ručně tepaný povrch Tsuchime zabraňuje přilepování potravin vysoká čepel umožňuje snadný přenos nakrájených surovin ergonomická rukojeť z ořechového dřeva, pohodlný a pevný úchop dokonalé vyvážení pro pohodlnou a přesnou práci vyrobeno v Japonsku – tradiční precizní řemesloObsah balení 1× Santoku nůž Shun Premier, čepel 18 cmParametry a specifikace délka ostří: 180 mm délka rukojeti: 120 mm tvrdost: 61±1 HRC materiál čepele: 32vrstvá damašková ocel s jádrem VG-MAX materiál rukojeti: ořechové dřevo země původu: Japonsko